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建物データ |
リフォーム内容 |
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所在地：東京都武蔵野市 |
厨房新設・設備設置・床防水工事・換気 |
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建物：鉄筋コンクリート造4階建（2Ｆ部分） |
内装仕上げ工事（クロス・塗装・床貼り） |
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築年数：19年 リフォーム面積：91㎡ |
客席用カウンター・飾り棚・格子間仕切り |
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事務所から日本料理店へリノベーション |
給湯器新設・照明計画・空調移設 |
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生まれも育ちも武蔵野市のＴ様、今まではいろいろな場所で日本料理の修業を積んできましたが、この度、Ｔ様の地元である武蔵境でお店を開くため試行錯誤されておられました。同じく武蔵野市地元密着でリフォームを行っている当社へ、Ｔ様に一度ご来店をして頂いてご要望などのお話しを頂戴しました。
料理と同じくらい、強いお店に対する理想とご希望をお持ちであったので、現場と当社へ何度も足を運んで頂き、Ｔ様のイメージ通りになるまで何度も何度もお打合せを重ね、テナントリフォームを開始しました。
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お客様がのんびりゆったりと食事が楽しめる空間としたい |
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| 施工前は事務所として使用していましたので、天井には多くの照明が埋め込んであり、また床は汚れてしまったカーペットが敷き込んでありました。 |
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天井の照明器具は撤去して、Ｔ様選定のペンダント照明を配置しました。また床はカーペットを全て剥して、汚れに強いフロアータイルにて仕上げました。天井の仕上げクロスにもこだわりがあり、落ち着いた雰囲気とするため薄い緑色の仕上げとしてあります。 |
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Ｔ様がお客様をおもてなしする心づかいがところどころに見ることが出来ます。 |
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| 客席の一角には季節の花を飾り付けるスペースを設けました。 |
お客様にいただいた、書や絵などを飾るスペースも設けてあります。 |
お店の繁盛を祝い、建具を扱っているお兄さんからひょうたん柄の扉を頂きました。 |
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| 厨房の基礎となる周囲の壁を作っていきます |
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厨房に必要な排水管を配置していきます |
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下階の方へ迷惑を掛けないように防水を施工します |
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| 防水層に問題が無いか、チェックのため実際に水を溜めて試験を行います |
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防水に問題が無いことを確認してから、傷を付けないために保護モルタルを塗ります |
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排水管を保護して、床の高さを合わせるためにコンクリートを打設します |
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| 厨房周囲の壁内部へ調理に必要な電気配線と給水・給湯の工事を行います |
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調理時に発生する、熱と匂いを排出するため換気ダクトを配置します |
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近隣の方へ匂いでご迷惑を掛けないため２階から屋上まで換気ダクトを立ち上げます |
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| 換気ダクトが長いため、屋上に換気専用の機械を設置しました |
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厨房の壁には、汚れが拭き取り易いようにステンレス板を貼り仕上げていきます |
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同時に換気扇フードの設置を行います |
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| お客様が選んだ厨房機器を搬入して設置を行います |
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最後に調理に使用する調理機器やお皿などを配置して完成です |
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| 鉄筋コンクリート造のため柱が室内にところどころ出っ張っており、デットスペースがありました。その柱を隠しスッキリ見せることと、日本料理には欠かせない数多くの食器を収納するスペースとしました。また仕上げの扉には、縁起が良いとされるひょうたんの柄が入っています。この扉は、建具などを取り扱っているご兄弟からのプレゼントです！ |
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| こちらの飾り棚も室内側へ出っ張っていた柱を利用して作らせていただきました。壁面に長い椅子を設置する予定であったので、その後ろ側にある柱と柱の間のくぼみを利用して飾り棚を設けてあります。こちらには、お客様のおもてなしのため、季節ごとの花を飾る予定です。 |
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| 店舗の一部を違ったイメージの個室空間とするため間仕切りの壁を設置しました。またお客様との距離を大切にしているＴ様のご要望により完全に仕切らずに格子状の間仕切りとしております。この間仕切り壁に埋め込んだ格子戸も、Ｔ様のご兄弟からのプレゼントを使用させていただきました。 |
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| 柱を加工して間仕切りの基礎を作っていきます |
柱の上に梁を加工して間仕切り壁を作りました |
塗装を行い間に格子戸を組み込みました |
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最初に提案していただいた色使いや内装のイメージが希望に近かったので依頼することを決めました。地域密着であるという店も武蔵野スタジオに決めた理由のひとつです。
その後も何度も打合せをさせていただき、イメージ通りのお店が出来、大変満足しています。
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落ち着いた雰囲気とその中にモダンなイメージが欲しいとのご依頼をいただいておりましたが、ご提案させていただいたイメージに大変喜んでいただき、私もとてもうれしく思います。またお忙しいところ多くのお打合せのお時間を頂戴しまして本当にありがとうございました。この度はリフォームのご依頼をいただきまして、誠にありがとうございました。 |
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